Production de vin à Saint-Aubin-de-Lanquais

Le terroir bénéficie d’un climat doux et ensoleille de type océanique. Il est situé sur des coteaux argilo calcaires qui sont pauvres, peu profonds, caillouteux mais qui sont favorables à une vendange de qualité.

Le vignoble de 60 ha  offre un grand choix de Bergerac  et Cotes de Bergerac en misant sur l’authenticité, le respect de la terre et de l’environnement.

Les cépages sont les suivants :

En rouge : Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc et Malbec.

En blanc : Sémillon, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Muscadelles et Ugni Blanc.

Les vignes sont taillées en guyot pour pouvoir réaliser un pliage en arcure afin de mieux répartir la montée de sève dans les bourgeons et de bien étaler la végétation et les grappes. Photo du vignoble.

Le traitement de la vigne est raisonné en fonction des conditions climatiques.

Un soin tout particulier est apporté toute l’année à la vigne et plus particulièrement aux vendanges. La récolte est faite à la machine à la maturité optimum pour chaque cépage et chaque parcelle. Ceci conduit donc à des vinifications séparées en petites cuves inox. Tout est vinifié afin de tirer le meilleur parti des raisins. Ce travail permet ensuite de disposer d’un grand choix de vins pour réaliser les assemblages de nos différentes cuvées.